Exportaciones de carne: “hay que salir a recuperar mercados y conquistar otros”

ULISES FORTE

El presidente del IPCVA, Ulises Forte, trazó las líneas de acción del Instituto a desplegar en el segundo semestre del año, con la convicción de que “hay que salir a recuperar mercados y conquistar otros”. El titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina puso en perspectiva ese propósito al hablar en la apertura y luego durante una conferencia de prensa en una jornada ganadera virtual que se llevó a cabo en un campo de la zona de Río Cuarto, el Establecimiento “San Miguel” de Héctor Bruno e Hijos. El eje temático fue “Optimizando el negocio del ciclo […] Leer más

Leer correctamente las señales que está emitiendo el mercado de ganados y carnes

JORNADA DEL IPCVA

“El precio de la haciendo ha tendido a quedarse estancado”, sostuvo Daniel Urcia, presidente de FIFRA (Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas), durante un análisis de la situación del mercado de ganados y carnes en la jornada ganadera virtual a campo que el IPCVA realizó en la zona de Río Cuarto. El experto apuntó así a desmitificar algunas ideas respecto a los valores de la carne que, efectivamente, experimentaron una suba en el comienzo de las Cuarentenas –a partir del 20 de marzo-, que obedeció a la ansiedad de la población por “stokearse” ante la incertidumbre que causó la inédita […] Leer más

Aunque la carne no transmite Covid-19, el IPCVA detalló consejos para consumidores y carnicerías

INFORME DEL IPCVA

“Implementando los cuidados de higiene y distanciamiento, es muy poco probable que en una carnicería se contamine la carne”, informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). No obstante, recomienda una serie de medidas en los locales de expendio y también en el hogar, para reforzar los demás protocolos que se han adoptado en la comunidad y en la industria cárnica. Cuidados en el hogar Para los consumidores, las recomendaciones para mantener buenas prácticas de manipulación e higiene de los alimentos son: al llegar al hogar, desinfectar los envases utilizando agua clorinada (media cuchara sopera de lavandina […] Leer más

Hoy, primera jornada ganadera virtual a campo del IPCVA en Río Cuarto

A LAS 9:00 HS.

Este jueves 2 de julio desde las 09:00 horas se realizará en el Establecimiento “San Miguel” de Rodeo Viejo, Río Cuarto, Provincia de Córdoba, la primera jornada ganadera virtual a campo del IPCVA bajo el slogan “Optimizando el negocio del ciclo completo en el suroeste cordobés”. Después de un masivo primer seminario virtual, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) pone en marcha el ciclo de jornadas a campo online en el marco de la pandemia/cuarentena. Este primer evento digital analizará el planteo productivo del Establecimiento “San Miguel” de Héctor Bruno e Hijos, mediante disertaciones de destacados especialistas […] Leer más

Coronavirus y comercio mundial de carne vacuna: las exportaciones argentinas caerían un 11,5%

INFORME DEL IPCVA

En el marco de un panorama dominado por el Coronavirus y las restricciones a nivel mundial a la circulación de las personas y a la actividad comercial en general, la producción mundial de carne vacuna se mantendrá estable aunque el comercio internacional se verá afectado. Los únicos países que crecerán en importaciones serán China y Japón, aunque menos de lo que se estimaba en 2019. Sólo tres países aumentarían sus ventas externas: Canadá, Brasil y México. En contrapartida, Argentina alcanzaría niveles de exportación por debajo del año 2019, registrando una caída del 11,5%, según datos de un reciente Informe elaborado […] Leer más

   

Taller sobre Buenas Prácticas en la Industria Alimenticia organizado por el IPCVA

PROXIMO VIERNES

El próximo viernes 19 de junio a partir de las 11 horas se desarrollará un Taller sobre Buenas Prácticas en la Industria Alimenticia, organizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Será transmitido vía steaming. La participación será libre pero con inscripción previa HACIENDO CLIC AQUI, pues los cupos serán limitados. Por consultas dirigirse a este E-mail: bpipcva@gmail.com o al teléfono 11 2848 0455. Se abordarán temas como La perspectiva epidemiológica; Situación actual del COVID; prevención y especificidades de la actividad en las plantas frigoríficas; La visión del SENASA; Gestión integral del riesgo en la cadena agroalimentaria; […] Leer más

Lo que hace falta saber: el terrible impacto del COVID-19 en los frigoríficos de EE.UU.

MAÑANA A LAS 15 HORAS

Mañana viernes 5 de junio a las 15 horas tendrá lugar una Conferencia On Line que informará sobre el terrible impacto que la pandemia del COVID-19 ha tenido en la industria frigorífica de Estados Unidos, dónde hubo establecimientos cerrados por la cantidad de afectados por el virus y una fuerte caída en la faena de carne. La exposición estará a cargo del Dr. Marcos Sánchez Plata, profesor asociado del Departamento de Ciencias Alimentarias de la Universidad Tecnológica de Texas (Texas Tech University). Se transmitirá por la plataforma Zoom. Inscribite y envia tus consultas al disertante a través de este link: […] Leer más

Exportaciones de carne: aumentan los volúmenes pero baja el precio de venta

BALANCE DEL PRIMER CUATRIMESTRE

Las exportaciones de carne en el primer cuatrimestre ascendieron a 163.000 toneladas, creciendo un 20% en comparación al mismo período del 2019 (137.000 toneladas). Las ventas representaron un ingreso de 811 millones de dólares, un 15% más que en los primeros cuatro meses del año pasado (704 millones). Empero, hay que poner un ojo en otro dato: el menor precio FOB obtenido por las colocaciones de carne vacuna enfriada, congelada y procesada: en el cuatrimestre, que quedó un 3,7% por debajo del cuatrimestre de 2019. En abril, la merma fue de del 14,2%, elocuente muestra del impacto mundial de la […] Leer más

Tres cursos virtuales del IPCVA: Bienestar animal, instalaciones rurales y manejo de campos naturales

INSCRIPCIÓN GRATUITA

El IPCVA pone en marcha tres nuevos cursos de capacitación virtual: “Bienestar animal”, “Instalaciones rurales” y “Manejo de campos naturales”, que serán dictado por el Instituto Superior de estudios Agropecuarios (ISEA–SRA). Para los tres cursos, las inscripciones estarán habilitadas hasta el próximo 5 de junio inclusive, las actividades comenzarán el próximo 22 de junio y los cursos durarán dos meses. Las actividades son gratuitas, pero con cupos limitados, están principalmente dirigidos a productores ganaderos, profesionales del sector agropecuario y estudiantes avanzados de carreras afines. Bienestar Animal En este curso, las docentes a cargo serán Betiana Andrea Gutiérrez y Guadalupe Alvarez, […] Leer más

“Cuarentenados”, hubo una incipiente tendencia a comprar carne vacuna online y por delivery

INFORME DEL IPCVA

Un incipiente 2 % de la población mencionó haber comprado carne vacuna online, es decir, a través de alguna web durante lo que va de la Cuarentena. Mientras que un 7 % dijo haber recurrido al servicio de delivery. De todas formas, la carnicería tradicional sigue siendo en definitiva el comercio minorista de carne más importante al que el publico acudió en tiempos de cuarentena. Estos son datos que se desprenden de un nuevo informe del “Monitor de Consumo del IPCVA” sobre tendencias y comportamientos de la población durante el aislamiento, social, preventivo y obligatorio dispuesto hace 50 días y […] Leer más

Radiografía de los hábitos de consumo de carne vacuna durante la Cuarentena en Argentina

MONITOR DEL IPCVA

El Coronavirus y la Cuarentena han producido numerosos cambios en las costumbres de la sociedad, uno de ellos se ha dado en los hábitos de consumo de alimentos. En este sentido, el “Monitor de Consumo On-line” que lleva a cabo el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dio como resultado una “radiografía” que refleja el comportamiento de los argentinos a la hora de consumir carne vacuna en estos últimos cuarenta días viviendo bajo las imposiciones de la pandemia. Entre los datos que recopiló el informe se destaca, por ejemplo, que la mayoría de la gente prefirió más […] Leer más