6 de cada 10 argentinos tienen una imagen positiva de qué ha significado el campo durante la Cuarentena

ENCUESTA DEL IPCVA

Un 63 % de la población argentina tiene una imagen buena o excelente del campo. En particular, respecto a la ganadería, el 62 % la vinculan con una actividad sustentable, esto es, que se desarrolla sin provocar perjuicios. De todos modos, esos indicadores no deben hacer perder de vista el creciente debate sobre bienestar animal y, más aún, el cuestionamiento a la producción y faena (muerte) de animales. Movimientos estos que tienen que conducir al sector productivo a un accionar proactivo y no a refugiarse en la indiferencia de “el que calla, otorga”. Concretamente: más allá de los cambios en […] Leer más

Exportaciones de carne vacuna: ligera baja en agosto pero se sigue confiando en un récord para 2020

REPORTE DEL IPCVA

En agosto, las ventas al exterior de carne bovina se ubicaron en niveles levemente inferiores (-2,6%), respecto a los de julio de 2020: totalizaron 52.858 toneladas, contra 54.243, esto es, 1.385 toneladas menos. De todas maneras, en el informe mensual que publica el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), se estima que las exportaciones cárnicas del 2020 “se encaminan a repetir o incluso superar los volúmenes récord embarcados en el año 2019”, a un valor obtenido que “quedará entre un 10 y un 15 por ciento por debajo” del registrado durante 2019. En los últimos doce meses, […] Leer más

Jornada Feedlotera sobre momento óptimo de faena del novillo de exportación

AUSPICIADA POR PROVIMI

Este jueves 17 de septiembre a partir de las 15,30 horas se desarrollará por plataforma Zoom una Jornada Feedlotera cuyo principal tema de tratamiento será una “Investigación sobre transferencia a carcasa para encontrar el momento óptimo de faena en novillo de exportación”. Su exposición estará a cargo del Ing. Aníbal Pordomingo. A esa exposición se agregará otra que estará a cargo de Ismael Briasco acerca de que “la transformación digital ya no es una opción”. La reunión es organizada por la Cámara Argentina de Feed Lot, auspiciada por el IPCVA y acompañada por la compañía PROVIMI. La participación es libre […] Leer más

Control de roedores en corrales de feed lots, granjas porcinas y frigoríficos

EL VIERNES A LAS 15 HORAS

Este viernes 11 de setiembre a las 15 horas, tendrá lugar una teleconferencia por Zoom que pondrá en foco el problema del control de roedores en corrales de feed lots, granjas porcinas e industrias cárnicas. Es organizada por la Asociación de Frigoríficos de Córdoba (AFIC) y la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales y el auspicio de la IPCVA. Inscripciones gratuitas, registrándose en el formulario al que se accede haciendo CLIC AQUÍ. Los disertantes serán dos destacados especialistas, el Bromatólogo Martín Pages y el Ing. en Ciencias del Ambiente Luciano Miranda, cuyos cargos y trayectoria figuran en el folleto que insertamos a […] Leer más

Ganadería: ¿Cuándo se produciría una mejora del precio del gordo?

JORNADAS GRANADERAS

¿Cuándo se produciría una mejora de suba del precio del gordo?. El interrogante quedó planteado en la última reunión del ciclo Jornadas Granaderas (Granos + Ganadería) que periódicamente organiza AFIC, con el apoyo de la Bolsa de Cereales de Córdoba, la FIFRA y el IPCVA. La respuesta: dependerá de cómo ocurra el vaciado de los corrales de feed lot. “Si es rápido, podríamos llegar a prever alguna suba del gordo hacia fin de año, si no es rápido podríamos esperar que se repita (el escenario de) 2019 y 2020, cuando la suba prácticamente se trasladó para el primer trimestre del […] Leer más

   

Exportaciones de carne: siguen con volumenes sostenidos pero a menores precio de venta

MUY CONCENTRADAS EN CHINA

Las exportaciones de carne vacuna argentina se mantienen sostenidas al computarse el séptimo mes del año, julio, pero con dos datos a tomar en cuenta: muy concentradas en China y a menores pecios de colocación. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) difundió un informe sobre las ventas externas de carne bovina, comprendiendo al período de 7 meses que corre de enero a julio. En ese lapso se embarcaron 327.804 toneladas enfriadas, congeladas o procesadas (equivalentes a 480.683 toneladas res con hueso), un 20,2% más que en los mismos meses de 2019 (272.720 toneladas). Ese volumen representa […] Leer más

Negocio de la carne: 10 conclusiones del Seminario Internacional del IPCVA que es imprescindible conocer

ADRIAN BIFARETTI

Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, elaboró diez reflexiones que dejó el Seminario Virtual Internacional que días atrás organizara el IPCVA, con la participación de expertos de todo el mundo. “El desafío de la carne vacuna en el mundo post Covid-19”, dejó estas conclusiones según el trabajo de Bifaretti. La peste porcina africana trastocó el comercio mundial de carnes en su conjunto. No se trata solo de un problema de la producción de cerdos y la menor disponibilidad de carne porcina en China. Es un problema que trasciende al […] Leer más

Ganadería: desde Córdoba, Jornada On Line sobre coyuntura y perspectivas provincial, nacional e internacional

HOY JUEVES, DE 18 A 19,30

Hoy jueves, de 18 a 19,30 horas, se desarrollará desde Córdoba una Jornada Ganadera On Line sobre coyuntura de la ganadería y perspectivas provincial, nacional e internacional. Las inscripciones se reciben a través de este link: https://us02web.zoom.us/j/88396584916 . ID de reunión: 883 9658 4916 Ha sido organizada por el Consejo Provincial de CONINAGRO Córdoba, junto con las cooperativas de Arroyo Cabral, COTAGRO, Agropecuaria de Almafuerte y La Vencedora de Hernando. Cuenta con el auspicio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Será abierta por el presidente de CONINAGRO en el orden nacional, Carlos Ianizzotto. Luego, Milagros Sobredo, […] Leer más

Con un experto brasilero: lo que hay que saber sobre envasado al vacío de carnes congeladas y con hueso

CONFERENCIA ON LINE

Muchas empresas miran al mercado mundial como la opción de negocios que necesariamente deben salir a explorar y uno de los rubros que ofrece oportunidades es la carne. Por eso, la Asociación de Frigoríficos de Córdoba (AFIC) y la Federación de Industrias Regionales (FIFRA), con el auspicio del IPCVA, organizan una conferencia On Line para el jueves 13 de agosto a las 16 horas, con el experto brasilero José Roberto Martins. Acredita más de 30 años de trayectoria en la industria de los embalajes plásticos, con trabajos realizados en Brasil, Argentina, México, Colombia y Chile. 💻 Vía Zoom. Con inscripción […] Leer más

Mercado de la carne vacuna: cómo serán el consumo y el comercio mundial post pandemia

SEMINARIO INTERNACIONAL

“Tenemos que empezar a discutir cómo serán el consumo y el comercio de las carnes en el nuevo mundo”, planteó el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Ulises Forte, en la apertura de la primera Jornada del Seminario Internacional sobre el futuro de la carne vacuna en el mundo, organizado por el IPCVA y del cual participan destacados especialistas, analista, consultores y operadores argentinos y del exterior. Esa consigna que lanzó Forte, operará en una Argentina que “pasaría de 45 millones de habitantes actuales a unos 49 millones para 2030, lo que tendrá impacto en el […] Leer más

Seminario Internacional del IPCVA: China y un futuro de alta demanda y muchos desafíos

ESCENARIOS POST PANDEMIA

A qué volumen crecerán las importaciones de China y qué demandará junto con la certeza de que el comercio electrónico es una tendencia creciente a la que que habrá que amoldarse, fueron algunos de los ejes de las exposiciones de especialistas que abordaron el futuro del mercado internacional de carne vacuna, en la primera jornada del Seminario Internacional que organizó Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Para Estados Unidos, China es un mercado atractivo pero no se constituirá en uno de sus principales destinos, a diferencia de Argentina, Uruguay, Brasil y Australia, que disputarán porciones de la […] Leer más