Desarrollan equipo único en el país que pasteuriza leche envasada

INNOVACIÓN DE INTA Y UBA

El sistema envasa leche fluida, la pasteuriza y la enfría al punto de garantizar condiciones óptimas de inocuidad para su comercialización en circuitos de proximidad. Es único en el país y fue diseñado por especialistas de la UBA y del Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar del INTA en la Región Pampeana. La novedad del sistema radica en que la pasteurización se realiza dentro del envase utilizado para la comercialización. También destacan su impacto productivo y social. Cómo funciona El sistema está compuesto por tres módulos –de ensachetado, pasteurizado y enfriado, respectivamente–, conectados por cuatro canastos […] Leer más