Ahora el precio de la carne vacuna está estancado pero antes de fin de año cabe esperar una suba
El precio de la carne vacuna lleva varios meses estancada pero en los próximos se irá reduciendo la oferta de ganado y por ello se espera una suba de los precios. Esto evidencia que este mercado se mueve en función de oferta y demanda. En este párrafo se sintetiza el análisis mensual que Daniel Urcia, […]
¿Cómo será el negocio ganadero en un segundo semestre turbulento?
“¿Cómo será el negocio ganadero en un segundo semestre turbulento?”, con el título de esta conferencia que ofrecerán los expertos en mercados ganaderos Federico Santángelo y Fernando Gil, se realizará este jueves 21 de julio a partir de las 15 horas, una nueva reunión por Zoom del ciclo Charlas Granaderas (Granos + Carne), que organiza […]
La industria cárnica arrancó el segundo semestre acosada por suba de costos y problemas sin respuestas
Para la industria cárnica, el segundo semestre arrancó en un marco de mayor incertidumbre económica, acosada por suba de costos y problemas sin respuestas que complican el negocio, mientras, contra las suposiciones del gobierno sobre el aumento del precio de la carne, esta se viene comercializando a valores por debajo del ritmo de la inflación. […]
Troceo: la industria cárnica renueva su reclamo y plantea interrogantes
Desde el 1° de enero de 2022, para las salidas (vale decir, las entregas) de carnes de los establecimientos de todo el país, destinadas a comercio minorista, se había dispuesto que sólo podrían hacerse “en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos cuyos pesos individuales no superarán los 32 kilogramos”. La medida, […]
La carne argentina se lució en la feria de Chicago con el stand “Argentine Beef”
El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó junto con dos empresas exportadoras en la National Restaurant Association Show de Chicago, una feria especializada en el sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering). El evento se llevó a cabo en esa ciudad de los Estados Unidos y nuestro país estuvo presente con el stand […]
Para la industria cárnica, el Plan GanAr tiene buenas intenciones, pero hacen falta cambios impositivos y sanitarios
Para la industria cárnica, el Plan GanAr impulsado por el Gobierno Nacional, tiene buenas intenciones, pero son necesarios algunos cambios fiscales y sanitarios. Se refieren al programa con el que se apunta a aumentar la producción de carne en 600 mil toneladas al 2030, aumentando el stock ganadero y el peso de faena para mejorar […]
El frigorífico cordobés Bustos y Beltrán se suma a la Cuota Hilton
Con la habilitación por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para poder exportar carne al mercado de la Unión Europea, la firma frigorífica cordobesa Bustos y Beltrán se sumará en julio al lote de empresas locales con Cuota Hilton. Con esta habilitación por parte del organismo nacional, ahora Bustos y Beltrán […]
El frigorífico Bustos & Beltrán presentó un proyecto para trazabilidad de la carne
La empresa frigorífica Bustos & Beltrán presentó el proyecto Black Bull, una iniciativa innovadora destinada a sumar tecnología Blockchain a su proceso de trazabilidad. La idea consiste en poner en funcionamiento un software que además de permitir conocer el origen del animal, otorgue garantías sobre la cadena de suministros, sus intermediarios y el conocimiento de […]
Actualizan los precios de los “Cortes cuidados”, figuritas difíciles en el interior
El Gobierno Nacional, a través de la Resolución 405/2022 de la Secretaría de Comercio Interior que depende del Ministerio de Desarrollo Productivo, actualizó la lista de precios recomendados, para los denominados “Cortes Cuidados” de carne. Cabe recordar que este programa nacional incluye siete cortes provenientes de frigoríficos exportadores, con el objetivo, según las autoridades nacionales, […]
El precio del asado, ¿con quién aumentó más?
En las últimas horas se difundió un trabajo que comparó la suba de los precios de la carne y en particular del asado, respecto a con qué gestión de gobierno había aumentado más el asado: ¿Con Cristina, con Mauricio o con Alberto?. La respuesta, en este twitter que transcribimos a continuación: 🔴 El precio del […]
Precios de la hacienda: bajarían esta semana, reteniendo algo de la suba de los últimos días
El analista de mercados de ganados y carnes Federico Santángelo estimó que esta semana, de la mano de una mejor oferta especialmente en Liniers, los precios de la hacienda experimentarían una baja aunque retendrían algo de la importante suba que tuvieron la semana pasada. “Normalmente se suben cuatro escalones y bajan dos”, apuntó, durante su […]