Grieta alimentaria: alertan que a los niños argentinos se les inculca comer cada vez menos carne

INFORME DEL IPCVA

De la mano de las nuevas tendencias alimenticias, algunas podrían ser consideradas hasta peligrosas, se instala en la mesa de los argentinos otra grieta: la alimentaria. Es que alertan que para más del 60 % de las personas, a los niños de nuestro país se les inculca cada vez comer menos carne basados en argumentaciones falaces vinculadas a lo saludable, al cuidado del ambiente o al maltrato animal. Esta percepción se desprende de un reciente informe sobre tendencias y consumo de carne publicado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Niños, menos carne El informe de […] Leer más

El falso argumento sensacionalista de que se consume menos carne

EN MANOS DE LOS DECADENTES DE SIEMPRE

El argentino promedio en 2020 aumentó el consumo de carnes. Hay que comprender que el argentino del siglo XXI prefiere una dieta diversificada de carnes. El consumo de carne avícola y de carne porcina está instalado no solamente por precios, también lo es por preferencia de los consumidores y por ende, aunque nos pese (a productores y frigoríficos de carne vacuna), el único consumo que va a disminuir es el consumo de carne vacuna. Este es uno de los párrafos medulares de la nota editorial del Dr. Daniel Urcia, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), publicada […] Leer más

Con la carne no hay grieta: 7 de cada 10 argentinos no dejarían el asado por las campañas veganas

INFORME DEL IPCVA

Cuando se les pregunta a los argentinos cómo reaccionarían ante acciones o campañas promovidas por activistas veganos o ambientalistas, 7 de cada 10 personas creen que no dejarían de consumir carne vacuna. Así lo demuestra una encuesta realizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) a través un panel online con 1.100 casos representativos de la población en todo el territorio nacional. El estudio surge como consecuencia de que en los últimos tiempos han tomado impulso, de la mano de figuras famosas como Paul McCartney, iniciativas globales para alentar una dieta sin carne. Incluso han llegado […] Leer más

Fueron por el maíz, pero ¿vuelven los ROE también para otras producciones?

NO SON ERRORES, SON RATIFICACIONES

El rumor venía rodando desde hace algún tiempo. La semana pasada, en el Comité de Crisis –reunión semanal On Line- que dirigen Salvador Di Stefano, Carlos Etchepare y Antonio Ochoa a través de la plataforma de transmisiones virtuales de Agroeducación, se conjeturó sobre el retorno, a corto plazo, de los ROE para maíz, trigo y carne, entre otros productos. Acaba de pasar con el maíz. ¿cuánto falta para que le llegue el turno a las ventas de carne y de trigo?. >> Suscribite o suscribe a un amigo a nuestra News Letter. CLIC AQUÍ. La palabra desvalorizada La Comisión de Enlace de Entidades Agropecuarias […] Leer más

Exportaciones de carne: sigue la tendencia, más ventas pero a menores precios

INFORME MENSUAL DEL IPCVA

Las exportaciones de carne vacuna en el mes de septiembre continuaron con la tendencia que se ha venido manifestando en buena parte de este año: mayor volumen de embarques pero a menores precios. El informe mensual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA indica que el precio FOB, en 9 meses de este año, para las ventas de carne vacuna enfriada, congelada y procesada, fue en promedio de U$S 4.551, contra U$S 5.334 del mismo período de 2019, esto es, muestran una merma del -14,7%. Considerando solo el mes de septiembre último, los valores se ubicaron en […] Leer más

   

Exportaciones de carne vacuna: ligera baja en agosto pero se sigue confiando en un récord para 2020

REPORTE DEL IPCVA

En agosto, las ventas al exterior de carne bovina se ubicaron en niveles levemente inferiores (-2,6%), respecto a los de julio de 2020: totalizaron 52.858 toneladas, contra 54.243, esto es, 1.385 toneladas menos. De todas maneras, en el informe mensual que publica el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), se estima que las exportaciones cárnicas del 2020 “se encaminan a repetir o incluso superar los volúmenes récord embarcados en el año 2019”, a un valor obtenido que “quedará entre un 10 y un 15 por ciento por debajo” del registrado durante 2019. En los últimos doce meses, […] Leer más

Alberto Cormillot: el asado no es argentino, fue lo primero que comió el hombre hace un millón de años

SEMINARIO INTERNACIONAL DEL IPCVA

Dos especialistas argentinos, Alberto Colmillot y Jorge Tartaglione, resaltaron el gran aporte de la carne vacuna a la salud de las personas en la jornada de cierre del Seminario Internacional que organizó el IPCVA con especialistas de todo el mundo.  Alertaron sobre las dietas veganas en mujeres embarazadas y se refirieron a la “mala prensa” que a veces se instala en los medios sobre el consumo de carne. En ese contexto, Cormillot remarcó que “La carne es una pertenencia, la tradición gastronómica y la identidad colectiva” del hombre a lo largo de la historia y resalto con su carisma y buen humor […] Leer más

¿Cuándo será el post Covid?: más que un plan A, debemos tener un plan B y quizás un plan C

SEMINARIO INTERNACIONAL DEL IPCVA:

Aunque aún no se sabe cuándo comenzará la post pandemia, el perfil de los consumidores habrá cambiado notablemente. Tampoco el escenario internacional será el mismo. ¿Qué debe hacer la carne vacuna en ese contexto? A partir de ese interrogante se planteó uno de los ejes centrales de la segunda y última jornada del Seminario Internacional “El desafío de la carne vacuna en el mundo post covid-19” organizado por el IPCVA, en un capítulo que contó con los aportes de David Hughes (profesor de Food Marketing, Imperial College London, Royal Agricultural University, UK), Adrián Bifaretti (IPCVA), además de una pormenorizada presentación […] Leer más

Mercado de la carne vacuna: cómo serán el consumo y el comercio mundial post pandemia

SEMINARIO INTERNACIONAL

“Tenemos que empezar a discutir cómo serán el consumo y el comercio de las carnes en el nuevo mundo”, planteó el presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Ulises Forte, en la apertura de la primera Jornada del Seminario Internacional sobre el futuro de la carne vacuna en el mundo, organizado por el IPCVA y del cual participan destacados especialistas, analista, consultores y operadores argentinos y del exterior. Esa consigna que lanzó Forte, operará en una Argentina que “pasaría de 45 millones de habitantes actuales a unos 49 millones para 2030, lo que tendrá impacto en el […] Leer más

Seminario Internacional del IPCVA: China y un futuro de alta demanda y muchos desafíos

ESCENARIOS POST PANDEMIA

A qué volumen crecerán las importaciones de China y qué demandará junto con la certeza de que el comercio electrónico es una tendencia creciente a la que que habrá que amoldarse, fueron algunos de los ejes de las exposiciones de especialistas que abordaron el futuro del mercado internacional de carne vacuna, en la primera jornada del Seminario Internacional que organizó Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Para Estados Unidos, China es un mercado atractivo pero no se constituirá en uno de sus principales destinos, a diferencia de Argentina, Uruguay, Brasil y Australia, que disputarán porciones de la […] Leer más

Coronavirus y comercio mundial de carne vacuna: las exportaciones argentinas caerían un 11,5%

INFORME DEL IPCVA

En el marco de un panorama dominado por el Coronavirus y las restricciones a nivel mundial a la circulación de las personas y a la actividad comercial en general, la producción mundial de carne vacuna se mantendrá estable aunque el comercio internacional se verá afectado. Los únicos países que crecerán en importaciones serán China y Japón, aunque menos de lo que se estimaba en 2019. Sólo tres países aumentarían sus ventas externas: Canadá, Brasil y México. En contrapartida, Argentina alcanzaría niveles de exportación por debajo del año 2019, registrando una caída del 11,5%, según datos de un reciente Informe elaborado […] Leer más