Exportaciones de carne: “hay que salir a recuperar mercados y conquistar otros”

ULISES FORTE

El presidente del IPCVA, Ulises Forte, trazó las líneas de acción del Instituto a desplegar en el segundo semestre del año, con la convicción de que “hay que salir a recuperar mercados y conquistar otros”. El titular del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina puso en perspectiva ese propósito al hablar en la apertura y luego durante una conferencia de prensa en una jornada ganadera virtual que se llevó a cabo en un campo de la zona de Río Cuarto, el Establecimiento “San Miguel” de Héctor Bruno e Hijos. El eje temático fue “Optimizando el negocio del ciclo […] Leer más

Aunque la carne no transmite Covid-19, el IPCVA detalló consejos para consumidores y carnicerías

INFORME DEL IPCVA

“Implementando los cuidados de higiene y distanciamiento, es muy poco probable que en una carnicería se contamine la carne”, informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). No obstante, recomienda una serie de medidas en los locales de expendio y también en el hogar, para reforzar los demás protocolos que se han adoptado en la comunidad y en la industria cárnica. Cuidados en el hogar Para los consumidores, las recomendaciones para mantener buenas prácticas de manipulación e higiene de los alimentos son: al llegar al hogar, desinfectar los envases utilizando agua clorinada (media cuchara sopera de lavandina […] Leer más

Exportaciones de carne: aumentan los volúmenes pero baja el precio de venta

BALANCE DEL PRIMER CUATRIMESTRE

Las exportaciones de carne en el primer cuatrimestre ascendieron a 163.000 toneladas, creciendo un 20% en comparación al mismo período del 2019 (137.000 toneladas). Las ventas representaron un ingreso de 811 millones de dólares, un 15% más que en los primeros cuatro meses del año pasado (704 millones). Empero, hay que poner un ojo en otro dato: el menor precio FOB obtenido por las colocaciones de carne vacuna enfriada, congelada y procesada: en el cuatrimestre, que quedó un 3,7% por debajo del cuatrimestre de 2019. En abril, la merma fue de del 14,2%, elocuente muestra del impacto mundial de la […] Leer más

El Programa de Digitalización de Faenamiento de Córdoba ya funciona en el 100 % de los establecimientos habilitados

INDUSTRIA CÁRNICA

El Programa de Digitalización de Faenamiento e Industria Cárnica de Córdoba (FAE) ya funciona en el 100% de las plantas habilitadas por la Secretaría de Ganadería provincial. Este programa, lanzado en octubre del 219, se inscribe en la continuidad de las acciones de digitalización que el Ministerio de Agricultura y Ganadería lleva adelante para agilizar procesos, mejorar la experiencia de los usuarios y contar con una mejor gestión de información y de datos. El proceso de incorporación fue gradual, dando inicio el primer día de marzo, y a la fecha se completó la incorporación de todas las empresas. Industria Cárnica […] Leer más

Los productores porcinos lanzaron una promoción popular de cortes Premium

POR LA CRISIS DEL COVID

Los productores de porcinos nucleados en siete entidades y consorcios lanzaron una promoción popular de cortes de calidad Premium a un precio especial. Consiste en cuartos traseros y delanteros de cerdo (paleta y jamón respectivamente) que llegarán al consumidor a menos de $155 el kilogramo. “La pandemia Covid-19 de alcance mundial, ha impactado en diversos sectores de la economía y de la vida cotidiana. La cadena de comercialización de carne de cerdo no es ajena a esta realidad y se vio afectada directamente”, se expresó en un comunicado. En este marco, el sector porcino lanzó esta iniciativa de manera que […] Leer más

   

A pesar de todo, las exportaciones de carne argentina no aflojan

INFORME DEL IPCVA

Las exportaciones de carne argentina de marzo alcanzaron un valor de 197,8 millones de dólares, superiores en un 9,6% superiores a los 180,5 millones de dólares de marzo de 2019. Esa performance se logró no obstante que el precio promedio fue un 10,6% inferior al de marzo de 2019 y un -4,5% respecto a febrero del 2020. En volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras) las ventas al exterior de carne bovina se ubicaron en niveles significativamente superiores (+16,9%) a los de febrero de 2020 y también a las de marzo del 2019 (+22,6%). En […] Leer más

El aporte esencial de la carne vacuna al sistema inmunológico de las personas

EN MEDIO DE LA PANDEMIA

En estos días de cuarentena, que se repiten una y otra vez con noticias inquietantes y cargadas de incertidumbre, y cuando buena parte de la población mundial está atravesando una situación creciente de estrés y ansiedad, es importante que reflexionemos lo que significa mantener el consumo de carne para hacerle frente a un posible bajón de defensas. Así comienza una nota de análisis de Adrián Bifaretti, Jefe del Departamento de Promoción Interna del Istituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA). Formula una serie de puntualizaciones sobre por qué la carne vacuna refuerza el sistema inmunológico y por qué es […] Leer más

Cuota Hilton: con casi 25.000 toneladas certificadas, Argentina ya cumplió con el 84% del cupo

AGRODATO

Argentina ya exportó el 84,1% de la cuota Hilton correspondiente al ciclo 2019/20, totalizando unas 24.809 toneladas a un valor promedio de u$s 10.383, un 3,5% más bajo que hace un año, de acuerdo a los últimos datos difundidos al 7/4 por la Subsecretaria de Mercados Agropecuarios del ministerio de Agricultura. En un escenario dominado por las complicaciones en el mercado europeo por el avance del Coronavirus, el volumen certificado durante la última semana fue de 366 toneladas, marcando un descenso del 3% en relación a la anterior. A la par de esta merma en las ventas, se registró una […] Leer más

Cómo quiere su bife: ¿cocido, a punto o…impreso en 3D?

CARNES SUSTITUTAS

No falta mucho para que en algún restaurante o parrilla de alguna parte del mundo y por qué no también en Argentina, le pregunten al cliente cómo quiere su bife: ¿cocido, a punto o…impreso en 3D?. ¿Cuánto costará? Es un tema todavía en cierta nebulosa. En esto justamente está trabajando Novameat, una starup con base en Barcelona, que ha creado un «bife de carne» a base de proteínas de origen vegetal producido con una impresora. «Lo que queremos lograr es algo así como el ‘Tesla de los roastbeef’ en base a proteínas vegetales», dice su creador el joven español de […] Leer más

Exportaciones de carne vacuna: en febrero bajaron un 20% pero fueron mayores que en 2019, ingresando más divisas al país

INFORME DEL IPCVA

Las exportaciones de carne vacuna de febrero de 2020 alcanzaron un valor aproximado de 174,3 millones de dólares, un 6,4% superiores a las divisas que ingresaron en el mismo mes de 2019, informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Aunque ya el impacto anticipado de la emergencia mundial por el Coronavirus y en particular en China se hizo sentir en el segundo mes del año, con un descenso de los embarques del 19,9% respecto a enero 2020. Corresponde destacar que las ventas de carne vacuna al mundo durante el último año, desde marzo de 2019 a […] Leer más

Rechazo de frigoríficos regionales a la intervención del mercado: hay normal abastecimiento de carne a precios razonables

OTRO FRENTE DE CONFLICTO

El gobierno nacional sumó otro frente de conflicto. A los ataques al empresariado, otros excesos verbales e inacción ante situaciones de extrema crisis de muchos sectores de pymes, agregó la intervención de hecho del mercado de carnes. La Secretaria de Comercio Interior, para consumar esa medida, argumentó supuestos “desequilibrios en materia de precios en las distintas etapas de la cadena de comercialización” que interpreta causaron incrementos en los valores que paga el consumidor. ¿Intervención? Frigoríficos deberán informar precios diariamente. La FIFRA alerta Anoche, la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales de la Argentina salió al cruce de esa determinación sosteniendo que […] Leer más