El próximo domingo 1° de Julio perderá vigencia la resolución nacional que suspendió el peso mínimo de faena entre el 1 de abril y hasta el 30 de junio de 2018, bajándose en el caso de hembras a 260 kilos (equivalente a 143 kilos de peso de res con hueso). Por consiguiente, recobra vigor la norma anterior y por debajo de los 165 kilos de peso res están contempladas onerosas sanciones que parten de $ 10.116 por animal.
Para los machos se estuvo aplicando una pauta de tolerancia: sobre 35 animales pesaran por debajo de 165 kilos res pero por encima de 150 kilos, se admitía un margen de hasta el 10%.
Descuentos de $ 10.116
A partir del fin de semana, en consecuencia, matarifes y plantas frigoríficas estarán facultados a aplicar esa caución, descontándosela al productor remitente de las liquidaciones de compra.
“Todo animal por debajo de 165 kilogramos res, resultante de 300 / 310 kilogramos vivos, va a pagar una caución de $ $10.116”, alertó el dr. Daniel Urcía, director ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne de Córdoba y directivo de la FIFRA.
Por tanto, recomendó a los productores a tomar recaudos a la hora de cargar animales con destino a faena, para no sufrir esa penalización.
A causa de la seca
La flexibilización del peso mínimo se adoptó a raíz de la sequía que asoló a las zonas de mayor producción ganadera, como ser las Provincias de ENTRE RÍOS, CÓRDOBA, LA PAMPA, centro y norte de la Provincia de SANTA FE, y en la cuenca del Río Salado en la Provincia de BUENOS AIRES.
La seca afectó especialmente a las hembras bovinas, que por su propia condición biológica requieren de mayor tiempo para lograr un peso adecuado a la normativa vigente, así como por las exigencias propias de la parición, lo que lleva a adelantar el destete a fin de aliviar a las hembras.
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